先把羊肉切小块备用，放入切好的洋葱块，再放入适量盐，胡椒粉，生抽，老抽蚝油，适量食用油抓拌均匀，腌制四十分钟左右，放入空气炸锅200度烤15分钟，然后把肉翻面撒上孜然粉，继续烤10分钟，出锅前撒上辣椒面，好吃的羊肉就烤好了
羊腿肉切块
步骤 2
放料酒，葱，姜，耗油盐，鸡蛋清腌制15分钟
步骤 3
放在空气炸锅里，180度，烤15分钟。
步骤 4
15分钟后，打开撒孜然，再加热5分钟
步骤 5
好吃的羊肉串出锅了
①切新鲜羊肉（肥瘦都要）
②切好的羊肉用洋葱半个、酱油一小勺（多了影响羊肉本质的味道）、料酒一小勺、胡椒一小勺、盐少许（后面还要加）一起腌制，放冰箱两小时
③从冰箱取出
④放进空气炸锅
⑤温度150℃10分钟（把肉汁油脂都释放出来，完了以后会看到羊肉已经熟了）
⑥取出炸锅在羊肉串上撒上盐、孜然、辣子面（盐和孜然可以混合，辣子面依个人口味）
