许麦33小麦品种全生育期227天，与对照周麦18熟期相当。
幼苗半匍匐，苗势壮，叶片宽长，叶浓绿色，冬季抗寒性较好。冬前分蘖力中等，分蘖成穗率中等。早春起身拔节较快，两极分化快，抽穗晚，对春季低温较敏感。后期根系活力一般，灌浆慢，耐高温能力中等，成熟落黄较好。株高77厘米，株型松紧适中，蜡质较厚，抗倒性中等。
穗层整齐，旗叶宽大上冲，下层郁闭，穗下节间较短。穗纺锤形，穗码密，长芒，白壳，白粒，籽粒角质、饱满度较好，黑胚率中等。平均亩穗数41.5万穗，穗粒数30.8粒，千粒重43.8克。抗病性接种鉴定，高感叶锈病、赤霉病、纹枯病，中感白粉病，中抗条锈病。品质混合样测定，籽粒容重802克/升，蛋白质含量15.04%，硬度指数66.0，面粉湿面筋含量31.3%，沉降值32.9毫升，吸水率55.9%，面团稳定时间5.8分钟，最大拉伸阻力255EU，延伸性136毫米，拉伸面积56平方厘米。
