用料
猪肉(前夹肉) 50克
干虾 100克
甜面酱 2勺
郫县豆瓣酱 2勺
花生 2把
老抽 1勺
生抽 1勺
大蒜头 几瓣
生姜 几片
鲜香菇 4朵
白干 一大块
洋葱 半个
红辣椒 1个
香芹 几根
胡萝卜 半根
步骤 1
把肉蔬菜切成丁状。
步骤 2
干虾和花生用凉水洗净,浸半小时。
步骤 3
准备好的豆酱。
步骤 4
调料
步骤 5
锅里下油
步骤 6
入滤干水的干虾,炒至出香味,抄起待用。
步骤 7
下油,入姜,蒜,干椒粒,炒至出香味,入肉丁,酱继续炒,注意别粘锅。
步骤 8
先放肉,再放酱炒出香味。
步骤 9
入花生,胡萝卜,白干,干虾,加老抽,生抽,加水小火焖半小时。
步骤10
加洋葱,红椒,如果咸可加适量糖,焖10分种,起锅前加入切碎的香芹,好吃的杂酱就出锅啦!
安徽干虾子蒸酱怎样做
1、干虾洗干净放盘子里葱姜蒜切碎,和虾搅拌一起,2.在放入牛肉酱,放别的酱也可以但没有牛肉酱香3.根据个人口味放少许盐,因为本人口味重所以放了些盐,口味淡的可以不放盐