这个还是影响它的口味儿的，因为这个锈迹是容易进入到这个肉里面的，这样这个肉的味道就会受到很大的影响，就没有之前的那么香了，所以你需要提前清理一下这个铁锅上的锈迹，才可以炖肉的
如果铁锈清除不干净，肯定会影响炖肉的口味。其实，清除铁锈味很简单。
1、烧空锅
铁锅生锈后出现锈味，可以通过烧空锅的方法去除味道。需要先用小火烧锅，锅壁烧热后再倒入适量的热水和废弃的土豆皮、番茄皮等菜屑煮15分钟左右，锅内的锈味就能去除。
2、茶叶擦拭
家里喝剩下的茶叶还可用来反复擦洗铁锅，擦洗几遍后再用清水冲洗干净，铁锅内的锈味便可以去除。
3、白醋中和
