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做的米酒有点烂,是糯米没有得到充分的发酵,发酵好的米酒里面的糯米是空的,糯米里面的营养成分都在米酒酒里,发空的米就剩下空空一张皮了,扔了可惜,吃着如同嚼纸。
通过过滤把空了的糯米皮过滤出来,就是糯米酒了,过滤出来的糯米皮就是酒糟。
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