步骤一：泡水
想要饺子在煮的过程中，不会出现破皮现象的话，我们一定要先用清水对饺子进行浸泡，让饺子中缺失的水分得到补充，这样在煮的时候，饺子就不会出现破皮现象。
在用清水对饺子进行浸泡的时候，浸泡的时间我们也要把控好，一旦浸泡时间过久的话，饺子皮很容易就会被泡发开。所以一般的最佳时间，在三分钟左右就可以了。
步骤二：加食盐
第2个要注意的地方，就是在煮饺子的时候，我们要记得往清水中加入适量的食盐。清水中加入适量食盐，能够有效减少煮的时间，让饺子快速成熟。
除此之外，食盐的加入能够有效防止，有粘连现象的出现，效果是特别好的。而且加入食盐煮出来的饺子，口感味道会更香，以前不懂的朋友，可以尝试一下，煮出来的饺子会更入味。
步骤三：温水下锅
在煮冻饺子的时候，不像煮新鲜的饺子，要采用热水。煮冻饺子的时候，我们要采用温水下锅的方式，才能让煮出来的饺子完全成熟。饺子只有慢慢受热，才能让里面的肉馅完全熟透。
开水下锅煮冻饺子，是最错误的一种方式，冷水下锅也是错的。开水下锅，饺子皮不管你怎么煮，很容易就会破裂，而冷水入锅，饺子很容易就会粘粘，所以温水最正确。
步骤四：点水三次
最后我们要注意的是，在煮饺子的时候，最好不要采用沸水。沸水煮饺子，饺子味道会有很大变化，所以等锅中水完全烧沸的时候，我们要记得往锅中加入适量的清水，让沸腾的水变得静止。等水再次被煮沸腾以后，再加入适量清水。
不管是煮新鲜饺子还是煮冻饺子，点水都是很关键的，点水三次左右，锅中饺子就会被完全煮漂浮。等饺子完全煮漂浮以后，就可以出锅食用了
冻了的水饺容易煮破，有两个小方法分享一下。煮冻饺时不要等水开大了再下水饺，就是水冒大泡时似开未开时下入水饺，这样煮水饺不容易破。
再一个方法就是把冻水饺打冰箱里拿出来，临下锅之前放冷水里泡30秒再下锅煮，这样煮水饺也不容易破。
