小苏打怎么炸扣肉

食材：五花肉200克，鸡蛋两个，姜适量，玉米淀粉适量，小苏打适量，盐适量，油适量，花椒适量，白胡椒适量

步骤：

1、五花肉切成大小均匀的长条。

2、加入适量的姜末，花椒，淀粉，盐，白胡椒，鸡蛋，小苏打。

3、朝一个方向搅匀，让肉片都能挂的上糊。

4、锅烧热放油，油烧到七成热，下入腌好的肉片炸，炸至定型后捞出控油，油温九成热后下肉片复炸，至金黄酥脆后捞出。

5、炸好的肉片盛入盘中，直接使用即可。

6、这样炸的肉特别好吃。