主料:
四季豆400克，红辣椒2个，大蒜头适量。
辅料:
油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量。
步骤:
1、 准备好食材。
2、 四季豆清洗干净，断成3-4cm的小段，辣椒和大蒜头都切成末。
3、 起锅烧水，水里加少许盐和一点点油（可以保持菜的翠绿）。
4、 水开后，下四季豆焯水5分钟至熟。
5、 过凉水。
6、 另起锅烧油，油四成热时，下大蒜头和辣椒煸香。
7、 下四季豆翻炒均匀。
8、 加盐、蚝油，稍煮入味，最后加鸡精调味。
9、 起锅装盘。
食材准备：四季豆100克，辣椒1/2个，腊肉香干50克，盐少许，油适量，酱油1汤匙，鸡粉少许，清水少许
做法：
第一步：四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻四季豆、辣椒分别切斜刀
第二步：热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻倒入辣椒继续翻炒
第三步：撒少量清水炒至食材软透加入腊肉
第四步：调入酱油、少许盐、鸡粉
第五步：翻炒均匀即可~
