做蛋挞可以用糖霜代替白砂糖

可以的，糖霜和白糖成分上没有太大区别，只是物理形状稍有区别而已了。

糖霜是白砂糖粉碎后的，更细，并且添加3%的玉米淀粉防止结块。

不过单独的用糖霜会微微发硬，你要是单独用糖粉做饼干比较好，因为用砂糖会软趴趴的。

我个人建议:适量用就可以了