电饭煲也需要开锅后再使用。新买的的电饭煲，无论是陶的，不锈钢的等等，锅的表层及锅盖都有一些杂质或异物，因此在使用电饭煲之前都需要开锅清洗，以确保安全健康！开锅的办法也简单，先是用干净的毛巾擦洗，待全部擦洗干净后，在胶垫及有气口的地方抹一些食用油，再认真阅读理解使用说明书，最后在锅里加过半的水烧煮电饭煲10余分钟，然后再清洗干净就可以使用了。
第一次使用的电饭锅，最好先煮一锅开水。烧开后5--7分钟，磁钢限温器不失磁落下，不仅说明电饭锅性能正常，而且能把新锅洗刷干净。使用电饭锅时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次。饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般在焖10分钟左右才能使米饭熟透。
不宜用电饭锅来煮酸、碱类食物，一旦煮过，要尽快把内锅洗刷干净。
内锅的锅底遇碰撞变形后，应换用新的，它与电热板不吻合，会影响传热效果。
在清洁过程中，切勿使电气部分和水接触，以防短路和漏电。
内锅清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内。
