中筋面粉（面团） 260g ，凉水（面团） 130g～140g ，盐（面团） 1g， 细砂糖（面团） 20g，细砂糖 适量， 香蕉或者苹果 适量 ，食用油 适量
1、将面团材料混合，揉成光滑的面团，水可以预留10克左右，看面团情况再添加，揉好的面团软硬适中。
2、将大面团分成八等份。
3、在保鲜袋袋里倒入少量的植物油，将面团放进去，让植物油包彩译住面团，只要薄薄的一层，目的就是让面团不粘在一起，扎紧袋口放冰箱冷藏醒发2个小时以上，也可以头天晚上做好过夜，早上起来做也一样没屈的。
4、面团醒发好后将香蕉切薄片，宿膨缝备用，如果你是做苹果口味的将苹果切碎。
5、在面板上倒入植物油，抹平，每做一个就要倒一次。
6、取一个面团，擀薄，面团下面有油，很容易擀薄，越薄越好吃，擀好的面饼上撒少许细砂糖。
7、将香蕉片摆好，香蕉片只要摆中间就可以了。
8、将两边往中间折。
9、再将另外两边折好，一个飞饼就做好了，锅里放植物油，将飞饼入锅煎到两面金黄就可以了。
