步骤/方式1
牛骨头提前浸泡1小时。
步骤/方式2
牛骨头冷水下锅，加入料酒、姜片煮开锅，撇去血沫再煮5分钟，捞出清洗干净。
步骤/方式3
锅里放油，加葱、姜、蒜炒香。
步骤/方式4
加入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒香。
步骤/方式5
倒入牛骨头，加料酒、老抽酱油、生抽酱油、冰糖。
步骤/方式6
翻炒均匀。
步骤/方式7
加入足量的清水，大火煮开，加入适量盐、胡椒，转中小火炖2个小时。
步骤/方式8
炖至汤浓肉香，加入适量味精即可出锅了。
步骤/方式1
牛骨头提前浸泡1小时。
步骤/方式2
牛骨头冷水下锅，加入料酒、姜片煮开锅，撇去血沫再煮5分钟，捞出清洗干净。
步骤/方式3
锅里放油，加葱、姜、蒜炒香。
步骤/方式4
加入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒香。
步骤/方式5
倒入牛骨头，加料酒、老抽酱油、生抽酱油、冰糖。
步骤/方式6
翻炒均匀。
步骤/方式7
加入足量的清水，大火煮开，加入适量盐、胡椒，转中小火炖2个小时。
步骤/方式8
炖至汤浓肉香，加入适量味精即可出锅了。
