雪菜煮不烂怎么办

雪菜总是炒不烂，不熟透，可以加入适量水，大约与材料平齐，大火烧开，中火煮大约十分钟就熟了。烹饪技巧：

1、雪菜就是用盐腌制的萝卜缨子，含盐量较高，我这次用的是即食的雪菜味道不算咸。如果用散装的雪菜，需要多次投水泡去多余的盐分。

2、加水将毛豆和雪菜一起煮，是为了让两者的味道更充分的融合也是为了保证豆子一定能熟。

3、整个菜是不需要加盐的，但是可以适当加糖有点甜味很好吃，我用的即食雪菜，本身已经有甜味的。