有的泡菜需要炒，有的泡菜可以直接吃。下面我为大家介绍一下。炒泡菜我们可以用菜油炒，增加了油亮的光泽，让人看着更加有食欲，吃着也更加美味。虽然它入口还是冰凉的，但毕竟入过油锅的，算是再一次炒熟，所以更健康，对于肠胃的刺激更少了。炒过的泡菜不止用来下稀饭，干饭也完全没有问题的。冬天太冷，懒得动手的话，那就多炒点泡菜放着吧，再配着电饭煲上蒸的香肠腊肉，这几样下饭菜也是搭配合理，相当不错。
泡菜是可以生吃的，不过本来泡菜就是不健康的食品，炒不炒都差不多.自己做的是最大程度让它干净点，但是也是吃了不好放冰箱可以吃1个月都没问题的，吃多少拿多少，要用密封盒哦。酸了的泡菜可以放点糖，非常好吃的。为什么要买泡菜呢，我都是自己做，实惠又便宜好吃
