因为腌蒜苔放太久了 ，水分被蒸发了， 所以腌蒜苔中间空了。
腌蒜苔方法：
1、第一我们需要准备食材，我们需要用到的都有清水白醋，白糖，食用盐，蒜苔，蒜瓣，当我们准备好这些材料之后，我们先处理蒜薹，把蒜苔的顶部跟根部全部去掉，然后再将它浸泡到清水里面清洗干净，清洗干净之后我们还需要把蒜薹里面的水分控干。
2、记住定要把蒜薹里面的水分控干，如果实在是难以控干的话，你可以用些干净的纸巾或者块干净的布，把蒜苔上面的水分全部给擦拭干净，接着再用风扇轻轻的吹，蒜苔很快就能把水分给控干了，弄干之后我们将它切成长条长条的形状，切好之后我们把它放在个盆子里备用，接着我们再来处理蒜瓣，把蒜瓣切成蒜片，切好之后，我们把这些蒜片放到我们刚刚放上台的那个盆子里面，然后再加上些盐和白糖，然后我们可以用手，也可以借助工具将他们全部搅拌均匀，这样能够让蒜苔里面的水分快速的去掉，当我们把蒜薹里面的水分给去掉之后，我们研制出来的蒜苔，才会爽脆可口，非常的入味，这是定是不能忽视的步。
