做土豆泥用纯奶还是酸奶好

做土豆泥用纯牛奶好吃，因为，不管是做甜口还是咸口的土豆泥，只有纯牛奶，不影响口感。只会增加奶香味，土豆泥吃起来有沙沙的口感，还有糯糯的，软软的。土豆泥看起来细腻，白白的。放酸奶做出来的土豆泥口感不好吃，酸奶发酵过的了，没有纯牛奶做的土豆泥好吃

一般不会用酸奶代替，这样太影响土豆泥的口感了，可以用淡奶油来代替牛奶，在土豆泥制作完成最后加入少量淡奶油会增加土豆泥的口感和奶香味，注意一定是最后才加淡奶油，口感和香气才会更加好。