原料 面粉150克，鸡蛋清2个。
调料 香葱花、料酒、胡椒粉各少许，精盐、味精各1/2小匙，鸡汤750克，植物油1大匙。
制作步骤
1 将面粉放入容器中，加入蛋清和适量清水调和成面糊。
2 铝锅上火，加入适量清水烧沸，用不锈钢漏勺的圆眼将面糊过滤，淋在沸水中，煮5分钟至熟，捞出装碗。
3 坐锅点火，加油烧热，先下入葱花炝锅，烹入料酒，再添入鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉煮沸，倒入面碗中即可。
珍珠薄叶面怎么做
珍珠薄叶面做法
1、第一步就是揉面，将面揉成一整个面团，再分成数个小面团，然后将数个小面团压扁（要压得很薄）。
2、将油炸过的豌豆备好
3、薄面皮下锅（用白开水煮好捞起），然后加入调料，调料里面要加酸菜或者牛肉酱
4、最后将豌豆撒在面上即可。
