食用豆油保质期3个月。
影响食用油保质期的因素有很多，其中最重要的两个是油的种类和存放环境。食用油中多不饱和脂肪酸含量越多，越容易发生氧化，食用油开盖以后，极易在光、热、氧、水、微生物、金属离子、高温等作用下加速变质过程。一般情况下，建议在3个月内吃完。
家庭用油尽量购买小包装，缩短开盖后使用时间减少开盖次数，每次用完及时封紧，减少与空气接触机会远离炉灶等高温环境，存放于阴凉、避光的地方。如果发现油已经酸败，千万不要继续食用。
（1）成品豆油或色拉油的保质期为18个月！
（2）散装的豆油的保质期要低于18个月，为一年左右！
（3）10年，豆油早就变质了
