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卤蛋的蛋黄为啥那么小
卤蛋的蛋黄为啥那么小
尚之范
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是因为鸡蛋在高温卤煮的过程中,蛋白质会
凝固
,导致
水会
有部分流失,所以鸡蛋看起来体积才会变小,这个也是很正常的情况。
TAG标签:
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卤蛋
#
蛋黄
#
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