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从超市买炸好的泥鳅500克,具体做法如下。
锅里放少许食用油,烧至三成热,下葱姜蒜沫各20克,小米辣100克小火爆香。将泥鳅倒入,加耗油10克,味极鲜酱油20克,白糖10克,盐15克,老抽10克翻炒二分钟,加入啤酒一瓶,适当的开水没过食材盖上锅盖中火炖十分钟后转小火加鸡精少许,至汤汁浓郁即可出锅。
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