潮汕蒸螃蟹的做法

1、将潮汕肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净

2、将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用

3、切适量的姜丝备用

4、取一只干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝，盖好蟹盖恢复肉蟹的原形。

5、做蟹放入蒸锅，水开后入处理好的肉蟹大火蒸12分钟左右出锅

6、出锅后淋上烧热的葵花籽油即可食