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茯苓粉怎么做凉粉

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茯苓粉怎么做凉粉

准备材料:

土茯苓40g薏米50g茅根30g芦根30g凉粉粉100g。(PS:所有材料干湿均可,根据自己实际情况调节。)

做法步骤:

1,土茯苓40g、意米50g、茅根30g、芦根 30g,用清水冲洗干净,倒入加了水的锅内,大火煲开

2,煲开后盖上锅盖,转中小火煲1.5-2小时这一步一定要煲够时间,不然浪费食材就不好了,拒绝浪费。

3,过滤煮好的茯苓水,一定要多过滤几遍,而且要用比较细的筛子。

4,将100g的凉粉粉倒入放凉后的茯苓水里搅拌至没粉粒这个时候的茯苓水一定是要完全冷却,不然凉粉粉倒进去就结成块了。

5,剩下的茯苓水倒锅里大火煲开,然后转中小火,将凉粉水倒入,一边倒入一边搅拌,不然会结块,直至煲开

6,分装倒入容器时要过筛(过筛做出来的茯苓膏会更软滑),放至完全凉透凝固

7,凝固后茯苓膏可以马上吃的,但放冰箱冷藏几小时以后吃会更有风味哦!

8,茯苓膏冷藏好后,从冰箱取出,用小刀随便切一下,加入适量炼奶和黑白淡奶拌匀 or 加在咖啡、奶茶、糖水里吃都可以哦!

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