20克。
500克的冰糖用200g的水。在大铁锅中先放食用油，温度变高后，先倒入冰糖，再加入200g的水，用勺子不断进行搅拌，温度一定要开到最大，搅拌20分钟到30分钟，直到变成金黄色。
100克的水
糖水2：1（例200克糖100克水）开火前先把它们摇匀。然后是大火熬糖（这个看你们的煤气灶如果比普遍的煤气灶火候都大的小伙伴选择中小火）它会泛起很小很小白色的泡泡
中大火泡泡变大颜色也有微微黄的变化，但是此刻的泡泡还是水水的，水糖还是处于分离状态
保持中大火泡泡变的更大了，水糖慢慢融合在了一起。如果在这个时候你的糖色看起来焦黄色就要开中火了，这个过程慢慢熬
泡泡开始变浓密，大概30-40秒还是保持中大火然后转中火
转中火泡泡又大又小的那种感觉非常绵（提前准备冷水筷子）就可以试糖，如果还有点黏牙，把火候转到比中火小一点点继续熬一会会，继续熬的这个时间很短，要注意颜色和及时试糖
小火倾斜裹糖，速度要快，注意是裹上面的泡泡，转一圈就好了。开始的糖温非常高不适合裹皮薄的水果，如果是对糖的薄厚没有太高要求的水果则可以放到最后裹，如山楂
最后把火关掉用余温迅速的裹辣条冰糖葫芦，所有的糖都不被浪费。当然如果你又快全程火候把握的很好可以继续保持小火苗
冰糖葫芦就做好啦
