汉中红茶属于红茶类，是我国第二大茶类。具有代表性的是汉山红红茶，“汉山红”是由陕西理工学院秦巴红茶研究所研发的陕西汉中首款高端工夫红茶，选用南郑县青树、红庙一带中小茶叶品种为原料，原料细致、制工精细、色泽乌润、香气浓郁~2015年在茶圣陆羽故乡湖北天门市隆重召开的首届“中国茶圣节”上，“汉山红”荣获“中华好茶”称号。
红茶属于传统茶，是六大茶类之一的红茶类，六大茶类分别为绿茶，红茶，黄茶，黑茶，乌龙茶，白茶。由于红茶的发酵程度为半发酵茶，茶性温和，其制作工艺为为萎凋，揉捻，发酵，干燥，精制等5道工序，其品质特征是红叶红汤苦味醇。
