蹄筋是什么

蹄筋，是好东西，吃起来味道好，很有韧性！蹄筋通常说牛蹄筋，羊蹄筋等，就是牛和羊的韧带。通常的做法是炖，也有用高压锅压，吃起来粘贴的感觉！

蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。

牛、羊、猪等动物四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。

蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋、羊蹄筋等。蹄筋可分为前蹄筋或后蹄筋，常用的做法有炖、焖、煮等。