主料:猪腰500g、韭菜150g生蚝,适量
辅料:盐8g、糖5g、鸡精3g、料酒80g、胡椒粉3g、鲜抽酱油1小勺、蒜头2瓣、姜2片
制作步骤
1,猪腰一副,切开,去筋,切腰花,用清水浸泡半天。
2,韭菜洗净切段,蒜切碎,姜切片
3,猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。
4,放淀粉拌匀
5,放开水焯3分钟捞起。
6,锅里油热,放下姜,蒜爆香。放猪腰大火煸炒
7,加韭菜,盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,鲜抽
主料:猪腰500g、韭菜150g生蚝,适量
辅料:盐8g、糖5g、鸡精3g、料酒80g、胡椒粉3g、鲜抽酱油1小勺、蒜头2瓣、姜2片
制作步骤
1,猪腰一副,切开,去筋,切腰花,用清水浸泡半天。
2,韭菜洗净切段,蒜切碎,姜切片
3,猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。
4,放淀粉拌匀
5,放开水焯3分钟捞起。
6,锅里油热,放下姜,蒜爆香。放猪腰大火煸炒
7,加韭菜,盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,鲜抽