市面上的酱油在制作过程上可以分为酿造酱油和配制酱油两种，可以在瓶身上找到产品标准号：
●酿造酱油：GB/T 18186-2000
●配制酱油：SB/T 10336-2012
和酱油一样，醋也分酿造和配制两种，配制醋是在酿造醋的基础上额外添加了「食用醋酸」，一般是酿造的话，瓶身都会标明“酿造醋”
还有个办法是，看醋的产品标准号：
●酿造食醋：GB/T 18187-2000
●配制食醋：SB/T 10337-2012
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酱油食醋标准号
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