鲤鱼大家都不陌生，因为特别的常见，不管是野河，还是湖库，都不缺少它们的影子。鲤鱼品种里的另类，田鱼！我想知道的人应该不算多吧，当然，南方农村地区认识的还不在少数。田鱼它似普通鲤鱼，也和锦鲤很像，但是，味道却是鲤鱼中的极品！
田鱼，鲤鱼的一个变种， 田鱼是淡水鱼中的一绝，由鲤科鱼类深化而来，是一种水稻与养鱼共存的模式。稻田鱼通体鲜红，外形美观，虽出自稻田而无泥腥味，肉嫩味可口，鱼鳞片柔软可食，营养十分丰富，深受人们的喜爱。田鱼可以用糯米和少量辣椒腌，制作成腌鱼非常香而且美味。田鱼也可以制作成田鱼干食用，非常的香脆可口，是当地人的送礼佳品。
