用料:红尾鱼6条约900克,料酒3勺,生抽3勺,醋3勺,盐3克,食用油适量,大蒜3瓣,生姜1块,干辣椒3个。
做法步骤:
1、鱼处理好,加入料酒和盐腌制半小时。
2、锅里加入食用油,多放点,放鱼煎炸。
3、煎至两面金黄。
4、锅里放新油,加入切好的姜、蒜、干辣椒爆香,加入水。
5、加入生抽、料酒、醋煮开。
6、加入鱼煮到入味,汤汁收到半干。
7、起锅装盘。
用料:红尾鱼6条约900克,料酒3勺,生抽3勺,醋3勺,盐3克,食用油适量,大蒜3瓣,生姜1块,干辣椒3个。
做法步骤:
1、鱼处理好,加入料酒和盐腌制半小时。
2、锅里加入食用油,多放点,放鱼煎炸。
3、煎至两面金黄。
4、锅里放新油,加入切好的姜、蒜、干辣椒爆香,加入水。
5、加入生抽、料酒、醋煮开。
6、加入鱼煮到入味,汤汁收到半干。
7、起锅装盘。