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立冬白萝卜炖雪梨排骨

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立冬白萝卜炖雪梨排骨

材料:1根白萝卜,1斤排骨,1个雪梨,生姜,料酒,小葱适量

步骤如下:

1、 骨头剁小段,放冷水静止10-30分钟洗去血水,焯水洗净,放入电饭锅中。

2、 萝卜切大块,雪梨切大块,生姜切大片,放入电放锅中

3、 注入冷水至没过以上种种,放入2勺料酒,选择煲汤模式,静等2-3h

4、 汤熟好后放入适量盐(2-3勺),一小把葱花

5、 烫嘴~等温度适中了再喝

味道鲜美,具体做法:

一、排骨洗净,冷水下锅放姜、葱、料酒焯水3分钟,沥干水份备用。二、锅中放油加入排骨煎至排骨微微发黄,加入适量开水开始熬汤,熬制1小时后放入雪梨和白萝卜丝,再煮15分钟即可食用。

主料:猪排、白萝卜

调料:小葱、姜、雪梨,枸杞子、大枣、盐。

准备工作:将排骨用温水泡上大概一个小时,泡出血水。白萝卜切块待用

1、将泡好的排骨洗净,剁成小块。锅中烧水,下入剁好的排骨,加入凉水,水全部淹没排骨,开大火煮沸,注意把血沫撇出。然后把排骨捞起冲净待用。

2、把煮出血水的排骨再次放入锅中,姜片放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。盖上锅盖,大火转小火,大概一个小时左右,炖到骨肉分离即可。汤锅要始终保持滚沸,(否则熬出的肉汤清淡不乳白)。

3、看到汤汁浓稠洁白的时候,下入白萝卜。

4、待萝卜煮熟的时候,放入大枣,枸杞和小葱花。在放入一点点盐。

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