其实名字不是一度鲜，叫腌多鲜。它是一道汤，材料有咸肉，蹄膀，竹笋。看材料就知道这道菜是冬天吃的。蹄膀切块，清洗，放入料酒，水煮去血水。
洗干净的蹄膀放入压力锅煮熟取出，放入砂锅，放入切片的咸肉，剥好的竹笋切块一起放入，等香味出来就可以出锅食用。
排骨焯水，洗净待用，排骨咸肉放入砂锅，注入水放入香葱结和拍松的小块生姜，大开烧开撇去浮沫再改小火慢炖
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咸肉洗净切小块放凉水锅内，放入两棵香葱，一小块姜少许料酒煮开至煮出白沫，洗净待用
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春笋去壳去老根洗净切两段再对半切开，放入凉水锅煮至出白沫
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洗净改刀切菱形块，将笋块放入已炖至汤色发白的砂锅内
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木耳泡发去根洗干净、金针菇去根洗干净
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砂锅内放入木耳金针菇百页结，大火煮开再小火炖一会儿，尝一下咸淡，可适当加盐就可以出锅了
首先这个字叫笃不是度。买好鲜肉和咸肉，外加竹笋，分别把三样东西烧熟，然后倒入锅中，加上一定量的水，用小火慢慢炖，一般要入味的话要煮几个小时左右，没有水了就往里面加。
等到完成以后放上少量的葱花调味，味精，盐可以适当放，因为咸肉本来就咸
