自制炒菜酱料的做法

准备食材：香菇400克，黄豆酱3汤匙，洋葱半个，小葱2棵，蒜4瓣，干辣椒2个，五香粉，白糖1汤匙，食盐少许，胡椒粉适量。

具体做法：

1、 香菇清洗干净后，切去根部，放案板上切成小丁葱蒜切末辣椒切碎备用。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和辣椒碎爆香，爆香后放入香菇丁煸炒至变软。

3、 香菇丁变软后再放入黄豆酱，转小火炒出酱香味，再加入白糖翻炒。要不停地翻炒，以免糊锅。

4、 当汤汁浓稠后，加入葱花翻拌均匀，最后加点食盐调味，最后出锅即可。