主料：面条适量、猪肉适量
辅料：香菇适量、生菜少许、胡萝卜少许
做法：
1、 准备好所有食材，先将香菇清洗干净后用水泡发，猪肉切丝，胡萝卜切丝，生菜洗净备用。
2、 在准备材料前先用电饭煲煮水，方便一会下面。
3、 不要待水大开后下面，这样会煮出硬心面。在大开前一两分钟为宜，就是有水蒸气的时候。然后可以在锅里滴几滴香油，面条出锅后就不会粘连了。
4、 然后就是汤的部分。将炒锅烧热倒入少许油，稍微炒一下胡萝卜香菇和猪肉，因为过会还要加高汤，所以炒的时间不宜过长。
5、 把生菜摆在煮好的面条上，汤大滚后倒入面碗完成。
绥德猪肉面做法
1、 将猪腱切块后川烫捞起，热油锅，加入爆香料，加入猪肉拌炒，至外表略焦色后倒入水。
2、 将食材全部加入水中，放调味料，加盖煮滚后转小火，炖2小时。
3、 加盐，将猪肉及蔬菜取出，汤用筛勺沥掉调味料。
4、 煮面盛碗，再清烫豆苗，将猪肉、蔬菜及豆苗排盘，撒上葱花及完成。
