奶油和奶油霜的区别

吃法不同、做法不同、制作方法不同。

吃法不同：奶油冷藏后取出可以直接食用，奶油霜冷藏后取出需要回温变软后才适合食用。其中，奶油的主要成分为脂肪，蛋白质。奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

1、口感区别

奶油的口感比较清爽，造型稳定性差，适合蛋糕抹面和一些不需要硬挺造型的裱花，或者做夹馅。

奶油霜的口感比较甜腻，造型稳定性好，适合造型精致的裱花，尤其是造型难度比较大的那种也可以用来做翻糖蛋糕。