做房县黄酒揭被子的最佳时间

要知道房县黄酒揭被子时间，先介绍下房县黄酒的做法：糯米蒸熟，晾凉（冬天可以稍微带点温度），用温水把米坨拌散，再加入适量发酵酒曲，拌匀，装入酒缸，中间做一个孔洞（主要是糯米在发酵时会产生大量水分，得给这些水一个去处）。盖上被子，被子主要是起保温作用，揭被子时间根据周围气温开定，夏天一般24小时都可以了，冬天得时间长些，一般在3-5天揭开，时间短了没发酵好，时间长了酒会酸。