房县黄酒为什么叫洑汁酒

十堰房县黄酒洑汁酒与其他地区的黄酒不同，房县黄酒是采用古法传统手工酿制的黄酒，而且采用的原料是糯米，再加上当地的糯米品质较高，因此酿造出来的黄酒别有一番风味，在当地每到九月份，家家户户都要酿制一些黄酒来自饮，几乎每个家庭，都有一套酿制黄酒的好手艺。