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用盐水泡更好吃。
配料: 
核桃仁500克 精盐25克。 
特色:香酥松脆,微有咸味,食之怡人,是营养丰富的美味小食品之一。 
操作: 
1、将核桃仁放入热开水中浸泡10~15分钟,然后用手搓去核桃仁上的软皮,捞出,沥净水分
2、将去皮的核桃仁摊平,置于阳光下曝晒1天至干
3、将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀,浸泡15~20分钟后捞出沥净盐水
4、取铁锅置于文火上烧热,倒入核桃仁翻妙20~25分钟,待其呈黄色时,即可离火
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