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动物奶油和稀奶油有什么区别

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动物奶油和稀奶油有什么区别

这两种奶油的区别有以下几种

第一种区别,动物奶油是指纯天然的动物性奶油,整体含有大量的乳脂,打发的时候闻起来非常香,并且颜色是乳黄色的,很容易融化,稀奶油是从动物奶油中去掉脂肪,加入大量的牛奶和水

第二种区别,动物奶油的价格比稀奶油会贵上一些

成分上

一般来说,稀奶油是人工制作而成,反式脂肪酸是最主要的组成部分动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来,是一种天然的食材。

2、打发的稳定性

稀奶油的稳定性更强,一般用来裱花,但是动物奶油的稳定性会差些,2到3个小时左右。

3、口味上

稀奶油食用起来会有较强的油腻感,奶香味较低,更多的是甜味动物奶油的奶香感更强,食用起来口感更加细腻,油腻感较低。

TAG标签:#奶油 #动物 #