唾液俗称口水，主要是是由唾液腺分泌。唾液百分之99是水，其他的主要是黏蛋白，唾液淀粉酶，溶菌酶，无机盐，免疫球蛋白等。
唾液最主要的作用就是湿润口腔，黏蛋白可以润滑食物，便于咀嚼和吞咽。唾液还具有消化的作用，唾液中的淀粉酶可以消化淀粉使其分解成糖，而且唾液还可以清除口腔内的食物残渣，中和其他进入口腔中的有害物质，其中溶菌酶还具有杀菌的作用。
因此，唾液是人体自身分泌的一种生理物质。
不是的，你好，唾液可以把淀粉转化成麦芽糖，但是由于食物在口中咀嚼时间过短，所以并不会感到食物的甜味，不过食物会在胃里继续被消化和转化，也就是初步分解为糖类，和热量，希望能帮到你
