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蘑菇的菌种是没有毒性的，一般经过纯培养的菌种是利用生物技术发酵出来的。不会产生毒素，除非感染了病原菌后，蘑菇菌丝体也会分泌生物素，以拮抗的现象来抵制杂菌的生长。
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。
种植蘑菇，菌房对人体一般是没有危害的，除了少部分对蘑菇孢子过敏的人。 蘑菇是吸收分解有毒有害物质而不会产生有毒有害物质（毒蘑菇除外），一般要注意蘑菇种植肥料中可能含带的有害物质通过手进入口即可。
