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炸鱼用什么生粉

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炸鱼用什么生粉

炸鱼用糯米粉,因为鱼中含有一定的腥味,而糯米粉中含有丰富的淀粉和蔗糖,能帮助很好地去除鱼中的腥味。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

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