将萝卜洗净，去头去尾。
带皮切成一厘米的厚片状。
按着图所示的切法，切成条状，注意不要切断。
然后放入盆中，每放一层萝卜就撒一层盐。
全部撒好盐，用手翻拌均匀。
腌制一个小时后，萝卜会出水。
这时候，萝卜会很软，挤掉水分。
挂在晾衣架上面晒制。
晾晒三天，萝卜有明显的缩水。
再晒2至3天，萝卜就晒好了。
白萝卜切厚厚的大片，以长方形的片为例，以最短两边，轮流切一刀，不要切断，这样就可以挂起来晒干，以水分干了为好，就可以做麻辣罗卜干了，不喜欢吃辣的，直接用盐腌制，在晒一下，就可以密封装塘，吃的时候抓一点，就可以做来吃了
用料萝卜 若干盐 适量盆 一个
晒萝卜干儿的做法步骤
步骤 1
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1:洗。买回来的白萝卜用水洗干净。
步骤 2
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2：切。将洗好的白萝卜用刀切成条状。切粗一点儿吃的时候有嚼劲儿，但是不容易晒干，要天气足够好。如果天气不是十分好，建议可以切稍微细一点儿，比如两根筷子的粗细就可以了。
步骤 3
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3：腌。将切好的白萝卜放入盆中。撒入食盐腌，这一步是为了去萝卜里的苦涩味道，腌出水分更容易晾晒，吃的时候也比较爽脆。而且将萝卜腌出咸味，好吃也利于保存。可以用细盐也可以用粗盐。
步骤 4
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4：拌。将撒入的食盐充分搅拌均匀，可以快速的让萝卜出水。
步骤 5
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5:滤。将白萝卜腌出的水分滤出，倒掉腌出的水。
步骤 6
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这期间可以试着用手攥出萝卜中多余的水分，可以让晾晒的时间更短。
步骤 7
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6:晒。将腌好的萝卜晾晒在干燥通风，光线充足的地方。这期间可以偶尔翻动一下，这样会晒的更均匀，干的更快。
步骤 8
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7：完成。晒好的萝卜干，会变得很少。因为萝卜里含有大量的水分。当然每次取出来吃只要一小把泡开，也会泡出来许多的。
