材料：高粱面60g、糯米粉40g、牛奶100ML 、鸡蛋 1个。
方法/步骤：
1、准备好所需食材：高粱面60g、糯米粉40g 、牛奶100ML、鸡蛋1个、色拉油20g、细糖15g、泡打粉1g。
2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用打蛋器充分搅打均匀。
3、搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀。
4、鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。
5、糯米粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀。再加入1小勺泡打粉混合均匀。
6、面粉混合物分次筛入液体混合碗里。
7、用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋。
8、平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊。
9、开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时，翻面继续煎至两面金黄色即可。
所有材料放入搅拌桶中加入清水，面粉成团后，再加入少许油继续揉至光滑，然后发酵两倍大备用，发酵好的面团揉均匀光滑，切成等份小剂子，每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯，把馒头生坯放入蒸锅，继续发酵15分钟，然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟，蒸好焖至2-3分钟即可。
食材清单
白高粱面 三把 、 鸡蛋 一个 、 白面 半把
烹饪步骤
步骤1往三把高粱面内打一个鸡蛋，用筷子搅匀。
步骤2和成面团。
步骤3用擀面杖轻轻把面擀开，用刀切成一拃长，一韭菜叶宽。
步骤4开水，把面下入锅内煮十分钟就可以了。
