食材
鲽鱼(340克)
大蒜头(2头)
鸡蛋(1个)
柠檬(半个)
盐(5克)
葱姜(适量)
面包糠(适量)
蕃茄沙司(适量)
彩椒(适量)
步骤1、鲽鱼解冻后洗净,沥净水分备用
步骤2、将大蒜切成蒜末备用
步骤3、将葱姜和蒜末放入调味容器内
步骤4、挤入柠檬汁加入盐后拌匀
步骤5、将配好的腌料涂抹在鱼片上,腌制2个小时使其充分入味
步骤6、将鸡蛋打散取腌制好的鱼片,两面均匀的蘸上鸡蛋液
步骤7、然后将鱼片放入面包糠中
步骤8、两面均匀的裹上面包糠
步骤9、电饼铛预热后倒入适量的油,将鱼片放入进行煎制
步骤10、一面定型后,翻面,再煎另一面,两面煎至金黄
步骤11、煎好的鱼片放在厨房用纸上吸去表面的油
步骤12、鱼片直接食用即可,蒜香浓郁好吃。 儿子喜欢蕃茄沙司,淋上蕃茄沙司,味道更鲜美再配上彩椒圈,来个美美的摆盘完成了。
蒜香鲽鱼窍门
步骤 1
把小米辣,线椒切段,同拨好的蒜瓣,放入搅蒜神器,搅碎
步骤 2
2 .准备一个碗把搅好的蒜,辣椒倒入碗中,依次倒入橄榄油,蒸鱼豉油,蚝油,生抽,搅拌均匀 3. 将鱼反正面划上几刀,香葱切段铺在锡纸上,再把鱼放到葱段上,把准备好的酱料,用勺子均匀撒到鱼身上,用锡纸包裹好,(包不严也没有关系) 4. 放入烤箱,上下火200度,烤25分钟即可