动手做
原 料
湖羊肉
配 料
盐、味精、黄酒、酱油、小茴香、生姜、干辣椒、麦芽糖、白糖等
制作方法
1、烹饪方法:焖烧
2、初步加工:将羊肉改刀,切成6厘米见方的块,备用
3、烹调加工:将切好的羊肉块放入水中煮,撇去浮沫,把调料包(小茴香、干辣椒)放入锅中,加姜块、黄酒、麦芽糖、盐、白糖,大火烧开改中火焖制2小时2小时后,待汤汁略浓,加入味精,出锅装盘,原汤收汁后,浇在羊肉上即可
南浔区 · 练市红烧羊肉
光看看就馋
红
动手做
原 料
湖羊肉
配 料
盐、味精、黄酒、酱油、小茴香、生姜、干辣椒、麦芽糖、白糖等
制作方法
1、烹饪方法:焖烧
2、初步加工:将羊肉改刀,切成6厘米见方的块,备用
3、烹调加工:将切好的羊肉块放入水中煮,撇去浮沫,把调料包(小茴香、干辣椒)放入锅中,加姜块、黄酒、麦芽糖、盐、白糖,大火烧开改中火焖制2小时2小时后,待汤汁略浓,加入味精,出锅装盘,原汤收汁后,浇在羊肉上即可
南浔区 · 练市红烧羊肉
光看看就馋
红