潮汕人说的裸仔鱼是什么

是花阳鱼、赤翅鱼。

裸仔冻，即惠来渔民所称裸仔鱼（花阳鱼、赤翅鱼）鱼冻，用汉语文字表述也就是金枪鱼冻。潮汕鱼冻，常见有鳗鱼冻。而“裸仔鱼煮咸菜，愈食愈爱”，它乃仙庵渔民无意中发现，其高贵之处，在于热一次味上一层楼后随冰箱之普及，又发现作为鱼冻，比鳗鱼冻有过之而无不及其做法筒单，切块，加入咸菜、生姜、蒜为辅料，可矣！