有机燕麦是在绿色环境下（空气，水质无污染，阳光充足，不使用化肥）种植出来的，再加工成燕麦片，无机燕麦就是普通环境下种植和加工出来的燕麦。
有机燕麦与无机燕麦在加工技术，营养价值，吸收，口感方面存在差异。有机燕麦口感润滑，汤汁浓白，麦香怡人。
有机燕麦和无机燕麦都属燕麦，品种不同。有机燕麦又叫裸燕麦，麦壳收获时很容易脱落，收获以后不带壳，多数在中国北方种植。
我们常说的无机燕麦又叫皮燕麦，收获时麦壳不脱落，深加工前需要脱壳，国外的品种大多是壳燕麦，纤维特别是可溶性纤维含量相对高些。
有机燕麦片是经过破壁、去壳、去芒、去苦等一系列工序制作而成的，而纯燕麦片是不经过外壳处理的
有机燕麦片的口感润滑，且汤汁浓白，而纯燕麦片的口感却是比较差，苦涩难咽。燕麦片是由燕麦粒轧制而成的，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，其形状完整的一种食品，煮出来的黏稠度较高。
