临近春节，准备炸一些喜欢吃的油豆腐，自己做的油豆腐干净，卫生，操作起来也很简单，先从市场买来几斤豆腐，用水冲洗干净，用纸巾把表面的水去掉，防止炸锅，将豆腐切成小块，锅里放油，烧至七成热，放入豆腐，用漏勺搅动，直至金黄捞出，好吃的油豆腐炸好了。
自己炸油豆腐
将豆腐尤其是老豆腐买回来，先切成小块，然后用凉水炒一下，使它定型炒的时候，水里面要加一点盐，然后将切成小块焯过水的豆腐捞出锅中倒油，油热了以后，七成热左右就开始下这些小豆腐块反复炸透，炸出金黄色的表皮就可以了这样炸出来的油豆腐，外酥里嫩，吃起来非常好
自己炸油豆腐
油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
做法：1、把老豆腐擦干。
2、然后切成小方丁。
3、准备好油锅，先试一下油温，先放一块豆腐。
4、然后一锅加入七八块豆腐。
5、用中火慢慢煎炸。
6、等到豆腐炸至金黄色后取出沥干油。
7、在炸好的豆腐上洒上椒盐粉即可
