火锅汤料可以提前熬好。吃火锅在锅加着温的情况下，一边加温，一边涮菜，热浪滚滚，咸鲜味香，蘸着味碟 ，喝着啤酒白酒红酒，安逸得很！但要火锅汤料香，就要火锅里的佐料熬出味来，那些花椒，辣椒，香料，姜等，多煮一会儿味道才厚重，涮菜才够味。因此，可以提前熬好火锅烫料。
可以提前熬好。火锅底料最好提前熬好，现熬现用其味道和香味都不是很浓郁，像重庆火锅底料都是前很久就熬好了的，而且基本都是老油。炒火锅底料的时候不能直接下锅，先放油，加点葱姜爆香，然后再下入火锅底料炒至融化，炒出香味之后倒入高汤烧开就可以了。火锅底料经过再次加工，美味提升一倍，涮菜更香了。
