内蒙古短腿羊肉当然好吃了，由于内蒙古饲草丰美，水土丰沃，生长在这里的短腿羊肉质肥美，营养丰富，是当地独有的美味羊肉。
好吃
内蒙古地大物博，草原形态也各有不同，因此羊肉在不同地方口感也不同。内蒙古东部区（呼伦贝尔市、通辽市、赤峰市）属新巴尔虎的羊肉好吃。那里的草原是典型草甸草原，水草丰美草场面积大，羊在草原上游牧放养，体态大肉质鲜美。内蒙古中部区（锡林郭勒盟、乌兰察布市、呼市、包头）属锡盟乌珠穆沁黑头羊和苏尼特羊肉好吃。这里的草原有典型草原和半荒漠化草原，草原上植被丰富，有些可以入药，羊也是在牧场上大规模自然放养。内蒙古西部区（鄂尔多斯市、巴彦淖尔市、乌海市、阿拉善盟）属鄂尔多斯阿尔巴斯山羊肉好吃。阿尔巴斯山羊主要分布在鄂托克旗一带，这里植被覆盖率低，地势起伏大，利于山羊生存，土地面积大适应羊群放养。
好吃，内蒙古的羊肉味道总体是不错的，但内蒙地域辽阔，草原的位置各不相同，草场中牧草的品种及数量、质量也各不相同，再加上水质的不同，所以羊肉的味道也略有差异，要想知道其中各不相同的美味，到了草原最美的季节，一边游玩一边体验美味，岂不美哉！
